| 菌种名 |
圆红冬孢酵母菌 |
| 拉丁名 |
Rhodosporidium toruloides |
| 编号 |
RC001 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、松三糖、纤维二糖、木糖、甘油、山梨糖、乙醇；不同化乳糖、蜜二糖、可溶性淀粉 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC002 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖，不发酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油；最适pH6.4-6.7；最适发酵温度35℃。 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵酒精，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC003 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖，不发酵乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油；最适pH6.4-6.7；最适发酵温度35℃。 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵酒精和甘油，研究使用 |
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| 菌种名 |
德尔布有孢圆酵母 |
| 拉丁名 |
Torulaspora delbrueckii |
| 编号 |
RC004 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵啤酒，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC005 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵黄酒，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC006 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵葡萄酒，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC007 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵酱油，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC008 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵烧酒，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC009 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵酒精和白酒，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC010 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵酿造威士忌，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC011 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵酿造高梁酒，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC012 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
发酵酿造香槟酒，研究使用 |
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| 菌种名 |
酿酒酵母 |
| 拉丁名 |
Saccharomyces cerevisiae |
| 编号 |
RC013 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
发酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、棉子糖、松三糖；不发酵麦芽糖、乳糖；不同化木糖、乙醇、甘油 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH |
| 用途 |
生产面包，研究使用 |
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| 菌种名 |
德氏乳杆菌保加利亚亚种 |
| 拉丁名 |
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| 编号 |
RC014 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
G+，菌体长杆状，两端钝圆，链状排列，无芽孢，有异染粒。菌落圆形，表面粗糙，突起，边缘整齐，浅黄色，不透明。发酵葡萄糖、果糖，不发酵木糖、蔗糖、阿拉伯糖。从葡萄糖酸盐产酸，接触酶阴性，牛奶反应产酸、酸凝，兼性厌氧。15℃不生长，45℃生长。产乳酸。 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。 |
| 用途 |
发酵乳酸 |
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| 菌种名 |
短乳杆菌 |
| 拉丁名 |
Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus |
| 编号 |
RC015 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
干粉，第一代 |
| 运输形式 |
干粉 |
| 特征 |
G+，细胞成对或成链，不运动，无芽孢。菌落小，表面光滑。 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。 |
| 用途 |
生产泡菜，产乳酸，产风味物质较好 |
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| 菌种名 |
枯草芽胞杆菌 |
| 拉丁名 |
Bacillus subtilis |
| 编号 |
V66 |
| 基因型 |
非模式菌株 |
| 代数 |
第2代 |
| 运输形式 |
甘油菌、斜面或穿刺菌 |
| 特征 |
芽胞卵圆，膨大，中生，G+，pH12生长，5%NaCl中能生长。能利用蔗糖为唯一碳源，石蕊牛奶酸凝，接触酶、氧化酶阳性。 |
| 保存 |
含30%甘油菌液放于-80度可长期保存 |
| 培养基 |
麸皮 50.0g，豆饼粉 30.0g，然后加0.2%NaOH溶液1.0L，煮沸1h，用HCl中和到pH7。如要制备固体培养基，再加入15g的琼脂粉，混匀。最后121度，25min高压灭菌。 |
| 用途 |
用于生产聚谷氨酸研究，或工业优化生产聚谷氨酸 |
